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要设置拒绝接所有电话和短信通知，根据不同的设备和情境，可以采取不同的方法。以下是一些常见设备和操作系统下的设置方法。
对于iPhone（苹果手机）：
1、打开“设置”。
2、点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，开启后，来电和提醒将被静音，如果想要在特定时间段内阻止所有电话和短信通知，可以设定时间段，可以在“联系人”中设置允许来电和短信的联系人名单。
对于Android手机（安卓手机）：
1、打开手机的设置。
2、找到并点击“通知和状态栏”或类似的选项。
3、找到电话和短信应用的通知设置。
4、关闭或禁用这些应用的通知功能，不同品牌和版本的Android系统可能会有不同的设置路径，可能需要查阅特定品牌的用户手册或在线帮助文档，部分手机也支持勿扰模式或飞行模式，开启后能够拒绝所有来电和短信通知。
对于某些特定的手机应用，如社交媒体应用或通讯工具等，可以在应用内部的设置里关闭通知功能，部分手机还支持通过第三方应用或软件来管理通知。
在某些情况下，完全拒绝所有电话和短信通知可能会导致错过重要的工作或私人联系，请根据实际需要谨慎设置。